prévisions pour les paniers de S44
Temps d'automne
Dégâts sur serre
Si on a pas de froid , c'est qu'il y a du vent , typique de l'automne .
Le coup de vent d'un samedi de debut octobre nous a arraché une partie de la couverture d'une serre .
Douloureux pour les finances , on en avait pas besoin .
Dessous il y a les épinards .
Epinards
Encore une fois, les épinards nous donnent du fil à retordre !
En plein champ, cela fait des années que leur culture est devenue presque impossible.
Avec le temps, le pH du sol a augmenté à un tel point que certaines cultures ne sont plus viables. En effet, certains éléments essentiels aux plantes ne sont plus assimilables au-delà d’un certain pH. Résultat : les plantes sensibles, comme les épinards ne se développent plus et jaunissent .
Sous abri, le problème du pH n'existe pas, mais d'autres obstacles surgissent.
Cette année, le principal adversaire est un acarien.
Apparu il y a quelques années, cet acarien est spécifique aux épinards dans notre région, notamment pour les maraîchers. Il détruit littéralement le cœur de la plante, et il n’existe aucun moyen efficace pour le combattre. Ce ravageur frappe particulièrement en automne, au point de parfois anéantir toute la récolte.
Cette saison, une partie de nos épinards était cultivée sous une serre dont la couverture a été endommagée. Quant à l’autre partie, cultivée dans une autre serre, elle subit les attaques des acariens.
Décidément, les épinards ne nous laissent aucun répit .
Chicorées
Avec la mâche, les chicorées sont les salades d'automne ( /hiver ) par excellence .
Délaissées de plus en plus , au point qu'elles font parties pour la plupart des légumes oubliés.
Si vous n'étiez pas là , vous les amapiens , elles auraient disparues de chez nous .
Le côté amer de la chicorée ne plait plus . Invendable sur les marchés
Il faut du sucré aujourd'hui , voire même du " sans gout" ( pour le public qui n'apprécie pas les légumes ).
Alors on a des chicorées scaroles , dont le public connait encore le nom mais la confond avec une laitue batavia ...
On a de la chicorée Rouge de Trévise ,
et la chicorée pain de sucre , la mal aimée !
Très économiques , surtout la pain de sucre , ces chicorées sont très lourdes , elles font de nombreux saladiers ! penser à bien les assaisonner et à les fatiguer aussi . Et si en crudité çà fait de trop , elles se cuisent aussi .
Si, comme les clients du marché, vous n'en voulez plus, faites-le-nous savoir ! L'année prochaine, nous pourrions produire de la batavia ou de la feuille de chêne en hiver. Certes, ces variétés manquent de saveur en cette saison, mais c'est possible si vous y tenez.
Sincèrement, Vous ne troqueriez sûrement pas une savoureuse chicorée de saison contre une laitue fade cultivée hors saison, n'est-ce pas ?
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